食品学院又一重大科技项目通过成果鉴定

编辑:vwin德赢官方网站 时间:2006-10-20单位:人员机构浏览量:92

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成果鉴定会现场芮汉明副教授在作汇报总结
??? 10月18日,由我校轻工与食品学院承担、芮汉明副教授主持的广东省农业领域重大科技专项“鸡产品精深加工共性关键技术研究和产业化”项目通过了结题验收暨成果鉴定。
??? 广东省科技厅组织并主持召开了此次会议,项目验收/鉴定委员会认为该项目对鸡肉蛋白加工过程中相关基础理论问题进行了较全面深入的研究,集成相关技术研发出了真味鸡、鸡精粉等系列新产品,并进行了工业化生产,研究成果达到国内领先水平,一致同意通过项目验收和成果鉴定。
??? 据介绍,该项目成果已应用于广东温氏食品集团有限公司、清远凤翔麻鸡发展有限公司、广州市江丰实业股份有限公司等单位用于鸡肉调味食品、真味鸡、菇香鸡系列产品及低温调理食品的生产,取得良好的社会和经济效益。(图文/通讯员 轻工与食品学院 张立彦 编辑/梁劲)
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