苦茶油煎蛋:
四人份食材(歡迎酌量參考)
準備材料:
蛋 4顆
九層塔 30-40g
鹽 適量
胡椒粉 適量
 
作法:
1.將九層塔與雞蛋清洗乾淨
2.放入碗中,打散均勻
3.加入適量胡椒粉與鹽巴
4.鍋中加入適量苦茶油熱鍋
5.將蛋液加入鍋中煎炒 (在快要凝固的時候翻面)
6.香噴噴的苦茶油煎蛋就完成了!
苦茶油雞:
(孕婦坐月子最佳聖品)

準備材料:
250cc苦茶油
半隻雞
調味料: 鹽巴、味精、醬油、胡椒鹽、九層塔等適量
亦可按照個人喜好加點辣椒
 
作法:
1. 熱鍋後放入適量的苦茶油,可用薑片爆香
2. 將切好的雞肉用中大火炒至金黃色,將多餘的油放入乾淨的碗內
3. 加入調味料後翻炒,轉為小火,蓋上鍋蓋悶煮熟透,讓苦茶油與雞肉湯汁融合
4. 裝盤後 香噴噴的苦茶油雞就可以上桌了

(小撇步: 炒過雞肉的苦茶油,可以用來拌飯 拌麵,結合了雞汁的苦茶油非常好吃喔!)
麻油川七:
(冬季滋補好蔬菜)

準備材料:
川七一包
麻油 一匙
薑 一塊
 
作法:
1.將川七清洗乾淨後,置旁邊準備備用
2.將薑切絲,與麻油拌炒爆香
3.加入川七稍微拌炒後,蓋上鍋蓋悶煮一分鐘
4.隨後就可以上桌了,五分鐘做出一道簡單的麻油川七

(一開鍋蓋就可以感受到迎面撲鼻的麻油香,搭配薑的辛辣感,將冬天的寒冷一掃而空)

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